泰式拌牛肉

作者： 颜小厨的餐桌

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用料

• 牛肉（撒撒米） 200克
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 5根
• 薄荷 50克
• 番茄 1个
• 小米辣 5个
• 蒜泥 3个
• 白胡椒 1克
• 生抽 5克
• 白糖 5克
• 蚝油 5克
• 料酒 5克
• 淀粉 6克

泰式拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛肉选用了安格斯M5+的撒撒米，口感细嫩更好吃

步骤 2

撒撒米切成小块，依次加入料酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油，揉匀后腌制15分钟

步骤 3

蕃茄去心切条，洋葱和小米辣切条，大蒜切片，香菜梗切成小段备用

步骤 4

锅内烧水，水开后把撒撒米放进去煮1-2分钟，变色后捞出

步骤 5

捞出沥干，撒撒米很薄，很容易就熟了，注意不要煮久煮老了影响口感

步骤 6

把小米辣、蒜片和香菜茎捣碎

步骤 7

捣出汁液

步骤 8

挤出柠檬汁

步骤 9

把捣碎的食材加入柠檬汁、酱油、耗油、白糖后拌匀，此步骤可以根据个人口味调整

步骤 10

把牛肉、香菜叶、洋葱丝和蕃茄丝放入一个大碗中

步骤 11

把薄荷的每片叶子也扯下来加入碗中

步骤 12

倒入调好的料汁，拌匀

步骤 13

撒上几片柠檬，就可以上桌啦

步骤 14

浓浓的泰式风味，酸中有点甜辣，拯救夏天的没胃口！

菜谱创建时间：2022-07-12 16:26:57