煎饼（果篦儿）个人记录用

作者： 废柴妖怪

面糊参考的菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/104062635/ 抹酱参考的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104369844/

用料

• 面糊（约5～6个煎饼）：
• 中筋粉 80克
• 杂粮粉（玉米面绿豆面等） 80克
• 水 250～260克
• 盐 1.6克
• 鸡蛋 5个
• 馃箅儿 5个
• 配料：
• 罗马生菜 适量
• 香肠（或午餐肉培根鸡排等） 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 香葱碎
• 抹酱：
• 甜面酱 90克
• 番茄酱 40克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 糖 适量
• 果篦儿（约8片）：
• 中筋粉 50克
• 水 25克
• 扑粉 若干

煎饼（果篦儿）个人记录用的做法步骤

步骤 1

混合面粉和盐

步骤 2

加水调成面糊，静置

步骤 3

面团揪剂子，擀成薄薄的面片，炸成馃箅儿

步骤 4

面片变浅金黄色即可夹出油锅，出锅后余温会继续加热面片至金黄色

步骤 5

全家福

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-07-13 07:41:40