蜜桃山药糕

作者： 法焙客家庭烘焙

软糯香甜的蜜桃山药糕，粉粉嫩嫩的很好看。可爱的蜜桃造型，口感清新细腻软糯，低卡美味又营养，颜值100分~ 所用模具：法焙客30g寿桃1花片 FB75631 配方量可以做15个山药糕。

用料

• 山药 250g
• 炒熟糯米粉 35-40g
• 细砂糖 15g
• #馅料
• 奶油奶酪 50g
• 桃子果酱 100g
• 细砂糖 10g

蜜桃山药糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉放锅里炒至微微发黄炒熟。

步骤 2

准备好制作山药糕的材料。

步骤 3

将山药蒸熟，加细砂糖打成泥。

步骤 4

将炒熟的糯米粉和山药泥混合，揉成光滑面团备用。

步骤 5

准备好制作馅料的材料。

步骤 6

将奶油奶酪软化，加细砂糖搅拌至细腻顺滑。

步骤 7

加入桃子果酱混合均匀，冷藏备用。

步骤 8

将面团调色:适量红色素调浅粉色，抹茶粉调绿色。

步骤 9

压制蜜桃山药糕，少量绿色面团捏在花片叶子部位。

步骤 10

白色面团12g+粉色面团13g，随意揉成团做山药糕的皮。

步骤 11

把皮的中间用手指压出一个凹陷，将馅料用裱花袋挤进去，馅料重量8-10g左右，接口捏紧。（不好捏紧可以再取一小块面皮盖在馅料上面，四周捏紧）。

步骤 12

把面团放入月饼模具中，压好。

步骤 13

一款蜜桃山药糕就做好了。

步骤 14

口感清新细腻软糯，低卡美味又营养，颜值100分~

菜谱创建时间：2022-07-13 10:29:37