全麦胡萝卜馒头

作者： 林中小路169

营养健康馒头，既有麦香味儿，又有胡萝卜🥕的一丝甜味儿，非常好吃😋。

用料

• 全麦 100克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 170克
• 胡萝卜🥕 1根

全麦胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

1、把图中面粉、酵母和胡萝卜碎用牛奶搅拌均匀。 2、揉成一个面团，密封发酵至2倍大。 3、发酵后分成12份，揉成小面团。 4、在面团上切5刀，中间不切断，然后在刀口上撒上干面粉，整理成花形。

步骤 2

把做好的生坯放入锅中屉上，二次发酵至1.5～2倍大。（不点火🔥）

步骤 3

这是发酵好的生坯。

步骤 4

发酵好后，点火蒸，上气后计时13分钟，关火在锅中焖3分钟再开锅盖。

步骤 5

很暄软，还带有胡萝卜的一丝丝甜味儿，非常好吃😋

全麦胡萝卜馒头的小贴士

1、胡萝卜可以再切碎一点，也可以焯水，胡萝卜软些好整型。

菜谱创建时间：2022-07-13 20:38:14