1⃣️鸭肉洗净,冷水入锅,加姜片和葱段,2勺料酒,煮开后关火盛出
2⃣️配料准备:蒜拍碎,姜切片,葱切段,青红椒切段,准备几个干辣椒,2个八角,2片香叶,1块桂皮
3⃣️锅里油热,放入姜蒜爆香
4⃣️放入鸭肉,炒2分钟左右,把鸭肉的水分炒出来,表面有些微微焦黄
5⃣️加入1勺豆瓣酱翻炒均匀,然后放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱段,和鸭肉一起翻炒几下
6⃣️加入可以完全盖住鸭肉的啤酒🍺,然后放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,搅匀,盖上锅盖,小火焖煮半小时
7⃣️时间到⏰,揭开锅盖,放入1勺胡椒粉和青红椒,开大火不断翻炒收汁,然后就可以出锅啦~
注意‼️这个汁千万别收得太干,一定一定要留着汁泡饭吃,真的太太太好吃了
赶紧试试吧~