无比酥脆‼️香草🌿维也纳曲奇

作者： 发光的了了

这是我做过所有的饼干中比较简单的一款，超级酥脆，挤花简单。 喜欢的话记得上传作品哦～

用料

• 黄油🧈 100克
• 糖粉 30克
• 蛋清 1个
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 110克
• 香草精（可不加） 2-3滴

无比酥脆‼️香草🌿维也纳曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料。 黄油提前室温软化到用手指能轻松按压无阻力的状态。

步骤 2

用打蛋器将软化好的黄油打发至顺滑。

步骤 3

加入糖粉和2-3滴香草精。

步骤 4

打发至颜色变浅、体积变大、有纹路。

步骤 5

将蛋清分两次加入，用打蛋器打发至均匀融合。

步骤 6

打发好的状态。

步骤 7

筛入低筋面粉和奶粉。一定要过筛。

步骤 8

用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

步骤 9

装入裱花袋中，裱花嘴我用的是三能中号8齿，因为6齿突然找不到了个人觉得6齿挤出来更好看，8齿纹路有点繁复。

步骤 10

在烘焙纸上挤出S形，也可以挤成圆形。挤的窄可以多挤几块出来。

步骤 11

烤箱上下火预热至175度。

步骤 12

烤箱中层175度，烤18-20分钟，风炉功能可减10度，具体看各家烤箱脾气。

步骤 13

出炉后是软的，一定要冷却后再密封保存。

步骤 14

纹路清晰，特别酥脆！

菜谱创建时间：2022-07-14 17:31:48