清涼一夏～火山土豆泥

作者： Amy小煮意

特別喜歡食薯仔 點整都鐘意 依款做法簡單 又比較清淡 酸酸甜甜 而且啲醬汁一邊食一邊往下流 好似火山熔岩咁 好有儀式感😂好適合夏天口味😍 希望大家喜歡☕️ 重新調整過操作視頻 更清晰

用料

• 土豆 中兩個/大一個
• 黑胡椒 些少
• 盐 些少
• 牛奶或淡奶油 20ml左右
• 清水 20～30ml左右
• 番茄酱 3勺
• 淀粉 2小勺左右
• 鹽 些少
• 糖 些少
• 蠔油 些少
• 雞粉 些少
• 鹹味黃油 一小塊
• 洋蔥粒/炸蒜粒 些少
• 金槍魚罐頭 半罐

清涼一夏～火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

將一隻大薯仔或兩隻中薯仔洗凈 帶皮切開 蒸熟去皮

步骤 2

用叉或其它將薯仔壓成泥狀

步骤 3

土豆泥趁熱加一丁點海鹽 少許胡椒粉攪拌一下 再加入牛奶或淡奶油 攪拌均勻（也可以將牛奶 鹽 胡椒加熱攪拌再倒入土豆泥中）

步骤 4

將拌好的土豆泥裝上碟 用叉將土豆泥整型成小山丘 然後將叉慢慢插入中間向周邊外推 整形成火山一樣

步骤 5

碗中加入豉油 蠔油 雞粉 胡椒粉 糖 番茄醬 生粉 加一點清水攪拌均勻

步骤 6

將罐頭裏的水也倒下去攪拌均勻備用

步骤 7

鍋中放一小塊黃油 開小火 放些洋蔥粒炒香（我無洋蔥 就放了小許炸蒜粒 好香）然後放金槍魚塊（清水浸金槍魚罐頭 方便😜）

步骤 8

將金槍魚翻炒幾下 然後倒入拌好的調料汁

步骤 9

小火煮至粘稠後關火

步骤 10

將醬料倒入碗中

步骤 11

然後慢慢倒入土豆泥中間的小洞裏 完成✅啦

步骤 12

開動啦😍

步骤 13

中間啲醬汁象似火山熔岩一樣 一邊食一邊往下流 好有儀式感😜

清涼一夏～火山土豆泥的小贴士

搭配材料口味可以自由選擇 自己比較喜歡少油 今次選用牛奶 所以放咗一小塊鹹味黃油 無洋蔥 用咗炸香蒜碎 好香

菜谱创建时间：2022-07-14 19:00:40