银耳汤出胶啦(养生壶版)

作者： 小可爱bj

经过三次测试，银耳汤终于出胶了，把经验总结下，免得忘记了。

用料

• 银耳 1/3朵
• 冰糖 一块

银耳汤出胶啦(养生壶版)的做法步骤

步骤 1

1.银耳泡发3小时左右，泡软了根部去掉，尽量撕碎 2.煮银耳的水量以没过泡好的银耳为宜，可加适量水用于熬制时的损耗（我用的银耳不多，水量是600ml+损耗100ml*3） 3.泡好的银耳与冷水一起煮，水开后顺一个方向搅拌15分钟，然后用养生壶的银耳汤功能煮120分钟。 （养生壶银耳汤功能一次40分钟，我用了三次，所以用于损耗的量我也是分了三次） 4.煮好放凉的胶质感更明显 5.看完小贴士

步骤 2

这是煮到后面，泡泡都涨满壶了，可以揭开盖子让泡泡消下去

步骤 3

再来感受下出胶的状态。

银耳汤出胶啦(养生壶版)的小贴士

1.因为没想到会出胶，所以过程没有拍照。 2.如果加干莲子，在水热以后再加，这样莲子比较容易粉。莲子根据品质不同，有些不用提前泡，可以直接放。这个还需要自行判断，因为从外观看我也不太会分辨，还是要自己试试。 3.如果在煮的过程中用于损耗的量没了，可以再添加开水进去，切记用量不能多。

菜谱创建时间：2022-07-15 16:05:29