教你如何做带汤的醴陵小炒肉

作者： 梦游周境

醴陵小炒肉是醴陵家家户户的饭桌上必备的一道家常菜。 醴陵小炒肉不同于其他地方的做法，他是带汤的，即使不爱吃辣的人，都会喜欢吃。

用料

• 猪肉 500克
• 大蒜 1瓣
• 盐 适量
• 红辣椒 3个
• 青椒 10个
• 生抽 少许

教你如何做带汤的醴陵小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备配料，先把蒜切瓣，辣椒切小段。

步骤 2

锅中放入切好的肥肉，再加上少许油。

步骤 3

肥肉炸至金黄出油。

步骤 4

瘦肉提前腌制一下，放入少许盐、味精、生抽，搅拌均匀，让调料入味。（2~3分钟即可）

步骤 5

放入提前备好的蒜、青椒，少许红辣椒，持续翻炒几遍。

步骤 6

再把腌制好的瘦肉放入锅中，继续翻炒，直至变色。

步骤 7

倒入少许泉水（可用饮用水替代）

步骤 8

快出锅前放入少许味精，大火煮一分钟左右

步骤 9

带汤的醴陵小炒肉就出锅了，肉质鲜美。

菜谱创建时间：2022-07-16 18:42:19