低糖无油蓝莓酸奶蛋糕🫐

作者： SumsumCooking

用料

• 🫐蓝莓泥
• 冷冻蓝莓 100克
• 柠檬汁 3克
• 盐 0.5克
• 玉米淀粉 2克
• 🍰蛋糕
• 原味酸奶 200克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 3克
• 盐 1克
• 白砂糖 50克
• 蓝莓泥 30克

低糖无油蓝莓酸奶蛋糕🫐的做法步骤

步骤 1

蓝莓加入锅内开小火煮，煮至冒泡加入玉米淀粉（玉米淀粉最好加一点水搅匀再倒入锅内，不然容易结块）和盐，煮到浓稠状关火

步骤 2

蓝莓酱过筛后放入冰箱冷藏

步骤 3

酸奶和蛋黄搅匀后筛入玉米淀粉和低筋面粉拌匀

步骤 4

蛋白冷冻到有一圈冰渣，加入盐和柠檬汁打发至湿性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回打发好的蛋白霜翻拌均匀

步骤 6

取三分之一蛋糕糊，加入蓝莓泥翻版均匀

步骤 7

蛋糕模底部铺上一层蓝莓（可省略），到入一半原味酸奶蛋糕糊，再倒入蓝莓酸奶蛋糕糊，最后将剩下的原味酸奶蛋糕糊倒入

步骤 8

水浴法150度烤60分钟，活底蛋糕模底部一定要包好，不然蛋糕会湿

步骤 9

蛋糕冷却后放入冰箱冷藏一晚后更好吃

低糖无油蓝莓酸奶蛋糕🫐的小贴士

原味酸奶蛋糕食谱已经发了，点进主页查看

菜谱创建时间：2022-07-17 17:58:29