红豆沙面包

作者： 小小玉美食

红豆沙面包 再一次被自己做的面包惊艳到~ 真的超级好吃呀 零基础也能完美驾驭，烘培小白赶紧来吧! 材料: 高筋面粉:420克，白砂糖:80克，牛奶160克酵母粉:6克，鸡蛋2个，玉米油58克红豆沙360克(每个30克豆沙馅)步骤: 1把面粉，白砂糖，酵母放入碗内，用牛奶加鸡蛋混合一起，将牛奶鸡蛋液体一边倒入粉状内一边搅拌成絮状。 2 开始揉面，揉成面团，用力揉5分钟左右加入玉米油，继续揉10分钟左右，揉光滑 3盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾粉中间戳一下面团不回缩就发酵好了。 给面团按压排气，分成12个小剂子，然后红豆沙分成12个30克左右搓圆。 5 然后面团搓圆，按扁放入豆沙陷包起来，收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成牛舌状，用刀子切成一道道切口，切记别切断

用料

• 高筋面粉 420克
• 牛奶 160克
• 白糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 玉米油 58克

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把白糖，酵母搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打进牛奶里，搅拌均匀

步骤 4

牛奶鸡蛋液一点点倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状

步骤 5

揉成面团，揉五到六分钟

步骤 6

加入玉米油，揉光滑细腻，揉十分钟

步骤 7

让它发酵到两倍大

步骤 8

戳个洞，不回缩，给取出来按压排气

步骤 9

分成12份

步骤 10

准备12份红豆沙

步骤 11

包起来

步骤 12

擀成牛舌状，切一下，不要切断，翻面卷起来，然后再将两头对起来，大头包小头。

步骤 13

再次发酵15分钟，送入烤箱

步骤 14

蛋黄液

步骤 15

放入预热好的烤箱，烤箱上下管180度，烤20分钟(中途多看几遍，颜色深了可以加层锡纸盖一下，或者适当调节一下温度)

步骤 16

香喷喷的红豆沙面包就做好啦，松软香甜

步骤 17

烘焙的时光总是那么快就结束了。放凉就可以吃了

步骤 18

下午茶的仪式感，也太治愈了。

菜谱创建时间：2022-07-19 14:31:43