露营、追剧必备-家常版周黑鸭

作者： Chauncey曦妈

用料

• 鸭掌 一包
• 鸭脖 一包
• 料酒 6勺
• 姜 1个
• 八角 4个
• 桂皮 2片
• 香叶 8片
• 干辣椒 1把（按个人口味添加）
• 茴香 2克
• 陈皮 2片
• 山楂 6片
• 草果 2个
• 麻椒 适量
• 砂仁 4颗
• 白芷 3片
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 甜面酱 3勺（也可以用黄豆酱代替）
• 冰糖 15颗
• 啤酒 2瓶

露营、追剧必备-家常版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭货加料酒、姜片、大葱段焯水 锅里倒油加冰糖，炒成红褐色倒入少许开水，接着放入焯好水的鸭货、大料（需提前用水泡下，去除苦味）、生抽、老抽、冰糖（糖色只是上色，没有甜味）、甜面酱、啤酒，大火煮开加盐调味，转中火煮40分钟 不着急吃，煮好后泡半个小时

步骤 2

装盒放冰箱冷藏，等晚上一边追剧一边啃鸭脖

菜谱创建时间：2022-07-19 15:01:57