凉面（干面条版）

作者： 莽曦曦

30度的夏天没胃口，来个清爽的凉面？

用料

• 碱水鸡蛋干面 200克
• 黄瓜 小半根
• 葱，香菜，油辣椒，酱油，醋，香油 适量
• 绿豆芽 50克
• 酸萝卜 20克
• 花生 15克
• 姜蒜水 适量

凉面（干面条版）的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开下入碱水鸡蛋面，我都喜欢用干面。

步骤 2

水开煮2分钟捞出，

步骤 3

煮两分钟之后把面捞出过凉水，如果是老人或者小朋友吃的，可以适当增加时间，把面煮稍软点。

步骤 4

过凉水的面，加入生菜籽油，拌匀。没有生菜籽油的用其他的植物油（花生油等）拌匀。 不建议用猪油等动物油来拌。

步骤 5

用一个宽点的盘子来拌匀。放入已经烧开水的蒸锅，蒸6分钟之后拌一下。可以尝一下。

步骤 6

水开下入绿豆芽烫熟 黄瓜切丝 酸萝卜切碎 姜蒜拍碎，加入饮用水泡姜蒜水

步骤 7

接个人口味，把所有食材放入凉面上。

步骤 8

搅拌均匀开吃了。

菜谱创建时间：2022-07-20 13:03:58