上汤菜心

作者： 屌丝饮食笔记

用料

• 皮蛋 1～2个
• 菜心 适量
• 姜、蒜 适量
• 盐 适量

上汤菜心的做法步骤

步骤 1

油+蒜姜爆香+皮蛋

步骤 2

下菜心翻炒一下+盐+适量水

上汤菜心的小贴士

上汤菜一般材料离不开皮蛋、枸杞子、蒜头 加皮蛋的作用：香；菜会淋得快点。 好似做煲淋大芥菜，一般需要滚很久才会淋甜，太久的话菜的颜色就不靓了，但放皮蛋后就很快淋甜，而且翠绿，软而不烂。

菜谱创建时间：2022-07-20 18:30:47