盖浇面（17）抿坷篼

作者： 万宝路924

老爷子爱吃老家的面食，认真做一顿，材料用的较多，就不在用料中逐一介绍了

用料

• 西红柿 1个
• 猪肉 250克
• 其他材料略

盖浇面（17）抿坷篼的做法步骤

步骤 1

洋葱，尖椒，蒜薹，杏鲍菇，西红柿，土豆，芹菜，胡萝卜洗净

步骤 2

木耳泡发，洗净，焯熟

步骤 3

猪肉切小片，二肥八瘦

步骤 4

杏鲍菇切小片

步骤 5

土豆切小片，冲洗掉淀粉

步骤 6

胡萝卜切小片

步骤 7

先把杏鲍菇煸炒至脱水，再加入土豆和胡罗煸炒成熟

步骤 8

蒜薹切丁

步骤 9

芹菜切丁

步骤 10

木耳切小片

步骤 11

剩一点酱牛腱子肉，切小片（可不放）

步骤 12

豆皮切小片

步骤 13

西红柿切碎丁

步骤 14

青椒切小片

步骤 15

洋葱切小片

步骤 16

锅热放大料，再放油

步骤 17

冒烟后先放入肥肉片煸出油

步骤 18

再加入瘦肉煸炒

步骤 19

加入料酒，葱姜，生抽，开水煮十分钟

步骤 20

同时另起锅烧油，先放西红柿煸炒成糊状，再加洋葱翻炒均匀

步骤 21

再加入蒜薹，尖椒，青菜翻炒均匀，已土豆，胡萝卜，杏鲍菇一同汇入炖肉的锅里

步骤 22

再加入木耳，豆皮

步骤 23

煮三分钟

步骤 24

加盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀关火

步骤 25

小米面和面粉（2：8）搅拌均匀

步骤 26

加热水（70°左右）用筷子搅拌成如图状态

步骤 27

水开后准备抿床

步骤 28

抿入锅内，开锅煮两分钟

步骤 29

捞出过凉

步骤 30

捞出

步骤 31

加面汆

步骤 32

搅拌均匀，开造。

菜谱创建时间：2022-07-25 16:37:18