一吃就上瘾的香辣鱼

作者： 彭映嘉

鱼肉高蛋白，低脂肪，多吃鱼聪明，可能是从小就在江河湖水边长大，喜欢吃鱼

用料

• 草鱼 1条
• 盐 3克
• 香辣腌料 1勺
• 料酒 2勺
• 烧烤调料 1勺
• 紫苏 8片
• 豆瓣酱 1勺
• 辣妹子辣椒酱 1勺
• 排骨粉 3克
• 麻辣鲜 3克
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 青红辣椒 5个
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 鸡精 2克

一吃就上瘾的香辣鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜草鱼一条，清洗干净，姜末，蒜末，香辣腌料，料酒，烧烤调料，老抽，紫苏混合在一起，均匀的抹在鱼肉上面，腌制一两个小时，用油炸香或者烤熟

步骤 2

锅里面放植物油，猪油，开小火，放姜片，豆瓣酱，辣妹子辣椒酱炒出红油，再放青红辣椒，大蒜片，蚝油，蒸鱼豉油，鸡精，排骨粉，麻辣鲜，全部炒均匀

步骤 3

放高汤煮开，淋在鱼肉上面

步骤 4

盘子里面用洋葱，金针菇，魔芋豆腐，豆芽菜，莴笋……自己喜欢的各种素菜打底，汤淋在鱼肉上面用小火煮八分钟左右就可以吃了

一吃就上瘾的香辣鱼的小贴士

就算鱼煎散了也一样的美味，汤汁拌粉拌面也是绝味，不放这么多调料也没关系，这种是诸葛烤鱼的商用配方，还有重庆香辣味，三峡豆豉味，万州泡椒味，泡椒豆豉味，以后再慢慢更新……

菜谱创建时间：2022-07-27 15:33:46