健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹

作者： 清心Lmf

这道菜谱来自《回家吃饭的智慧》。这道菜可以起到健胃滋补的作用，对慢性胃炎患者具有一定的食疗作用。

用料

• 胡萝卜 52克
• 豌豆 43克
• 里脊肉 160克
• 牛奶 180毫升
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 姜 3片
• 胡椒 适量
• 白糖 0.5克
• 玉米淀粉 12克

健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材：豌豆焯熟、胡萝卜洗干净去皮擦丝、姜洗干净切丝、里脊肉剁碎（加入盐胡椒白糖腌制半小时）

步骤 2

将鸡蛋打破，分离出蛋清，将牛奶和蛋清、玉米淀粉混合后，搅拌均匀，加入适量盐和0.5克糖调味，搅拌均匀备用。

步骤 3

热锅加油，放入胡萝卜丝炒熟。

步骤 4

然后加入焯熟的豌豆，适量盐炒片刻盛出备用。

步骤 5

热锅加油，放入姜丝炒香后倒入里脊肉炒至断生盛出备用。

步骤 6

起锅加入适量油，待锅热后，马上倒入水淀粉和牛奶鸡蛋白液不断翻炒（小火），当牛奶近乎凝固之前，倒入炒好的里脊肉、胡萝卜、豌豆翻炒均匀即可装盘享用。

步骤 7

香香的好味道。

健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的小贴士

1、这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈！ 2、炒牛奶前，要先热锅才倒油烧热，等到倒入牛奶蛋白后，要调成小火快炒，可避免牛奶蛋白因火候过大而变老。

菜谱创建时间：2022-07-27 17:38:21