素炒饼

作者： 5957_m246蒙妈

简单方便快捷，不爱做饭的时候就来份炒饼吧。

用料

• 烙饼 一张
• 圆白菜 一个
• 蒜 3–5瓣
• 生抽、老抽、盐 适量

素炒饼的做法步骤

步骤 1

圆白菜一个。

步骤 2

烙饼一张。

步骤 3

蒜适量。

步骤 4

蒜切片备用。

步骤 5

圆白菜一切两半，中间的切去不要。

步骤 6

洗净控水切丝备用。

步骤 7

饼切丝。

步骤 8

全部切好备用。

步骤 9

锅热放油。

步骤 10

放蒜片爆香。

步骤 11

放圆白菜翻炒。

步骤 12

菜塌下来放千禾酱油。

步骤 13

再放少量老抽提色和少许的盐，加适量的水烧开。

步骤 14

把饼丝铺在菜上面，同时关小火盖上锅盖。

步骤 15

小火焖几分钟后关火，翻拌均匀炒饼就好了，吃的时候倒一点米醋再就瓣蒜，真的是爽歪歪可以吃到撑呀。

素炒饼的小贴士

天气热不爱做饭来个简单的。炒饼估计人人都吃过，鸡蛋炒的，肉丝炒的，素炒的，主要是做起来快省事不麻烦。喜欢干爽点的可以爆炒不加水，因为菜也会出一部分水。我喜欢吃炒出来的饼湿润些的就加了点水。放饼的同时要关小火，不然饼会吸走大量的水分用大火容易糊锅，炒饼用圆白菜最佳，用蒜炝锅。菜也可以换成豆芽，用花椒和葱花炝锅味道也是很好的。天热再熬上一锅绿豆汤，拌个凉菜，稀的干的都有了，一顿饭做下来也用不了多少时间，总比天天点外卖强吧，在家做吧经济实惠。

菜谱创建时间：2022-07-27 21:34:56