鸡丝凉面

作者： 想有一颗北极星

夏天还是最适合吃凉面！

用料

• 鸡胸肉 4块
• 鸡丝调料：
• 大蒜末 适量
• 辣椒面 一大勺
• 青椒末 适量
• 芝麻 适量
• 蚝油 一大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 糖、盐 适量
• 小米椒 四个
• 大蒜水 适量
• 黄瓜丝 适量
• 花生米 适量
• 胡椒粉 一小勺
• 花椒粉 一小勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉煮好（➕料酒或啤酒去腥）

步骤 2

掰成鸡丝备用

步骤 3

将图中材料放入碗中

步骤 4

淋上热油！➕生抽➕蚝油➕糖➕盐，再加几勺煮过鸡胸肉的水（或者白开水也行）

步骤 5

将调好的酱汁临在鸡丝上

步骤 6

将拌好的鸡丝放一旁备用

步骤 7

接下来准备大蒜水（这边没有买到香料包，用了写香叶➕八角还有一包红茶包），将其煮沸

步骤 8

过滤掉其他东西，在剩下的汁水里面加入大蒜末

步骤 9

接下来下面条！面条煮好后用冷水多过几遍，然后加入大蒜水➕胡椒粉➕花椒粉➕辣椒油➕盐➕糖

步骤 10

加入拌好的鸡丝➕黄瓜丝➕花生

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

装盘！夏天超级喜欢吃凉面！室友们说味道很赞😄～

鸡丝凉面的小贴士

凉拌的鸡丝和大蒜水可以多做一些，想吃的时候拿出来拌一盘，非常方便！

菜谱创建时间：2022-07-28 01:15:29