粽香排骨糯米饭

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 排骨 200克
• 糯米 150克
• 干香菇 20克
• 粽叶 3片
• 生姜 10克
• 生抽 5ml
• 老抽 5毫升
• 料酒 5毫升
• 盐 2克

粽香排骨糯米饭的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净，提前一晚泡发；

步骤 2

肋排剁成小块（这一步可让摊贩代劳）， 冲洗干净后沥去水分，加生抽、老抽、料 酒、盐和姜丝腌制30分钟以上；

步骤 3

香菇洗净，泡发后切成小粒；

步骤 4

在电饭煲的蒸格里垫上新鲜粽叶，如果用 干粽叶的话，需要提前泡发；

步骤 5

将泡发的糯米沥去水分，与肋排和香菇一 起拌匀；

步骤 6

电饭煲内胆里加入足量水，水开后蒸1小 时即可。

粽香排骨糯米饭的小贴士

排骨的腌制 生抽起到调味的作用，老抽提色，料酒可以去腥，如果有蚝油的话，还可以加入5ml蚝油，增加咸香味。

菜谱创建时间：2022-07-28 02:54:43