快手汉堡胚(一次发酵)

作者： 安达露西娅

想吃汉堡，看了外面汉堡胚配料表成份添加太多，还是自己做吃的安心。

用料

• 金像高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 冷藏牛奶 115克
• 冷藏鸡蛋 1个
• 软化黄油 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 白芝麻 少许
• 奶粉 15克

快手汉堡胚(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料搅拌成团出粗膜，加入黄油厨师机快速打至出手套膜

步骤 2

光滑的面团取出分割6份，每份82克左右。

步骤 3

面剂搓圆，光滑面蘸取白芝麻。

步骤 4

放入汉堡模具

步骤 5

37度1小时，放一碗开水，发酵80分钟

步骤 6

发酵饱满，烤箱预热175度10分钟后，175度10分钟，160度风炉模式烤3分钟。

步骤 7

超级饱满的汉堡胚

步骤 8

晾凉切开，完美的汉堡胚做好啦！

步骤 9

煎个牛肉饼，夹上生菜，芝士片，挤上色拉酱，美味的家庭手作汉堡完成！

菜谱创建时间：2022-07-28 07:36:50