肉松小贝

作者： 璁钰麻麻

孩子最爱的肉松小贝，自己在家做，实现肉松小贝自由！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 52克
• 低筋面粉 52克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 2克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅匀。

步骤 2

筛入低粉，Z字形搅匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

蛋白里加入柠檬🍋汁，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头呈现大弯钩状态。

步骤 5

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜混合均匀，将面糊倒入剩余蛋白盆里，用刮刀快速搅拌均匀。 将蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，轻微摇晃使表面平整，震出大气泡。

步骤 6

放入预热好的烤箱，170度20分钟。

步骤 7

出炉震一下，提起油布放烤网上冷却，蛋糕表面盖一张油纸，防止水分流失，凉至温热。

步骤 8

用圆形切模将蛋糕压出圆形。

步骤 9

两片蛋糕组合，抹上沙拉酱。

步骤 10

全部裹满肉松。

步骤 11

肉松小贝完成，太好吃了！

菜谱创建时间：2022-07-29 11:39:19