【百合花开】#不一样的夏日凉拌菜#沙茶葱丝拌牛肉

作者： 百合花开-10

炎炎夏日，凉拌菜当家。希望各种不同风味的凉拌菜能给你带去一丝清凉。

用料

• 牛里脊 200克

【百合花开】#不一样的夏日凉拌菜#沙茶葱丝拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊一块，约200克

步骤 2

按照横纹，切成薄片

步骤 3

生抽 白胡椒粉 淀粉 油

步骤 4

生抽1勺、淀粉一勺、白胡椒粉一点点，抓匀，抓个2分钟，肉片有发黏的感觉，倒点油拌一拌，入冰箱静置15分钟

步骤 5

洋葱切1/3，切成细丝

步骤 6

入凉开水浸泡一会儿，能让口感更脆，也能减少点辛辣味

步骤 7

沙茶酱一大勺、生抽一勺、白糖半勺、一勺清水，拌匀

步骤 8

牛肉冷水下锅，水微微开，表面浮起血沫

步骤 9

牛肉片发白，还带微微红，关火捞出沥干水分

步骤 10

牛肉片、洋葱丝、香菜一把、小米辣一颗切粒，倒入调好的酱汁 如果家里有薄荷，也可以摘一些，切成丝加入，这样就很有傣族风情。

步骤 11

拌均，上桌！沙茶、洋葱、牛肉，香、辛、鲜，三者完美结合，产出不一般的口感。

菜谱创建时间：2022-07-30 15:40:46