丰富餐桌的小菜⓴凉拌豇豆@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

在兰拉店吃过后一直念念不忘的凉拌豇豆。口感很脆，带一点葱油香～广播了提过两次。 在家也复刻了几次，还算成功～

用料

• 豇豆 180g
• 红尖椒 半个
• 葱或洋葱 适量
• 花椒粒 几颗
• 小茴香 几颗
• 盐 1茶勺

丰富餐桌的小菜⓴凉拌豇豆@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净切段，半指长。洋葱、红尖椒切丝。我不吃葱，所以用的是洋葱，用量也比较少，但感觉用葱的话，会更接近店里的味道。

步骤 2

烧一锅水，水里加点盐，水开后下豇豆焯水。5分钟就可以了，过一下冷水，颜色会更好看！

步骤 3

起锅热油，下洋葱、花椒、小茴香，中火炸出香味关火。只留油，洋葱、花椒、小茴香都不要。

步骤 4

重新开火，加入红尖椒炒至变色。

步骤 5

再加入豇豆和盐翻拌均匀，关火即可。

菜谱创建时间：2022-07-30 21:00:54