红丝绒巧克力饼干：七夕快乐呀！

作者： No糯糯oN

七夕快到啦！来把普通的爱心饼干做得更有心意吧～ 也是偶然发现的制作方法，饼干既不会膨胀也不会回缩，形状保持的很好，原来什么样烤出来就什么样。 需要注意点： 1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 192克
• 红曲粉 3克
• 鸡蛋 1个

红丝绒巧克力饼干：七夕快乐呀！的做法步骤

步骤 1

1. 80克黄油室温软化，要到这样的状态才可以，夏天还是比较好软化的。

步骤 2

2. 加入45克糖粉，别整白砂糖或者绵白糖哈～

步骤 3

3. 混合均匀。

步骤 4

4. 筛入192克低筋面粉。

步骤 5

5. 筛入3克的红曲米粉。

步骤 6

6. 一个鸡蛋打散，大概40克，加进去。

步骤 7

7. 先用刮刀拌一拌。

步骤 8

8. 再上手揉。

步骤 9

9. 揉成一个光滑的面团。

步骤 10

10. 两张油纸盖住，然后用擀面杖擀平，厚度大概3-4mm。

步骤 11

11. 如果擀开的面团够硬，可以直接用模具刻饼干，不够硬就放进冰箱冷冻一会再用。

步骤 12

12. 刻好的饼干平铺在烤盘上。

步骤 13

13. 烤箱上下火150度烤12分钟即可。

步骤 14

14. 白巧一点点，用裱花袋包住。

步骤 15

15. 直接丢进热水里融化。

步骤 16

16. 在饼干表面淋一点，随意就好。

步骤 17

17. 加点草莓干装饰。

步骤 18

18. 冷冻一会让巧克力凝固，然后直接吃或者打包都可。

红丝绒巧克力饼干：七夕快乐呀！的小贴士

1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了； 5. 期待看到大家的作品～

菜谱创建时间：2022-07-31 14:49:50