红丝绒蛋糕

作者： 爱做面包的西点师

用料

• 蛋黄 75克
• 牛奶 50克
• 玉米油 36克
• 低粉 71克
• 可可粉 6克
• 蛋白 134克
• 白砂糖 42克
• 红丝绒液 适量
• 奶油芝士 200
• 白砂糖 35克
• 淡奶油 150克

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

牛奶和玉米油充分混合

步骤 3

加入蛋黄充分搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的可可粉和低粉

步骤 5

倒入红丝绒液搅拌均匀

步骤 6

糖分三次加入到蛋白中，打到鹰嘴状态

步骤 7

分两次加入到面糊中搅拌均匀

步骤 8

4D热风模式160度35到40分钟（6寸模具8分满）

步骤 9

放凉后把蛋糕切成三片

步骤 10

奶油芝士和糖搅拌均匀

步骤 11

分次加入淡奶油，每次都需搅拌均匀

步骤 12

挤入乳酪奶油

步骤 13

顶部撒上蛋糕碎（切下的边角料160度烤干打碎即可）

步骤 14

放入装饰水果

菜谱创建时间：2022-07-31 16:51:14