朗姆酒糖衣椰香玛芬

作者： 爱喝酒的胖PO

稻田多佳子配方 黄油融化全蛋打发玛芬5个 鸡蛋净重60克左右

用料

• 无盐黄油 35克
• 牛奶 15克
• 室温鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 45克
• 泡打粉 0.5克
• 盐 1克
• 椰蓉 20克
• 椰蓉（顶部装饰） 少许
• 糖粉（糖衣） 30克
• 白朗姆酒（糖衣） 7.5克

朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法步骤

步骤 1

将无盐黄油和牛奶隔热水融化混合

步骤 2

鸡蛋加细砂糖隔热水高速打发，打到蛋液细腻发白，画8字缓慢消失的程度

步骤 3

将低筋面粉，泡打粉，盐，筛入，加入椰蓉用刮刀翻拌均匀

步骤 4

在残留少量干粉状态下分3次将牛奶黄油混合液体加入，每次都充分搅拌

步骤 5

将蛋糕糊倒入模具，表面撒椰蓉，放入提前预热上下火170度的烤箱，从下往上第二层，烘烤15分钟

步骤 6

待蛋糕冷却后，将糖粉和朗姆酒混合制成糖衣，用勺子淋在蛋糕表面

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-08-02 21:42:30