【百合花开】想念广州的第三年——白云凤爪

作者： 百合花开-10

白云凤爪，广州的特色小吃，据说是用白云山上的清水把鸡爪洗净，更加爽脆，清凉，所以命名为白云凤爪。 我和HJ几年前去广州仁信觅食时无意发现它，好吃懵了，我俩点了一份又一份。啊！疫情之后，再也没去过广州，想念广州第三年。

用料

• 无骨鸡爪 1斤

【百合花开】想念广州的第三年——白云凤爪的做法步骤

步骤 1

菜场买的无骨凤爪，30/斤，熟的。回家洗了一遍又一遍，再用冷开水泡过，再沥干

步骤 2

一个凤爪改刀成三份

步骤 3

白醋100克，白糖100克，盐5克，小火煮到糖和盐都融化，晾凉

步骤 4

凤爪装一个玻璃器皿中，加2-3片柠檬、一个小米辣、2-3瓣蒜（切末），倒入晾凉的糖醋汁儿，加点凉开水，没过鸡爪

步骤 5

入冰箱冷藏5小时以上

菜谱创建时间：2022-08-04 20:50:34