温州炒米粉

作者： 围裙MUMMY

简单好吃，香！

用料

• 米粉 克
• 胡萝卜 根
• 鸡蛋 个
• 包菜 个
• 洋葱 个
• 腊肠
• 海米
• 猪油

温州炒米粉的做法步骤

步骤 1

1、热锅倒猪油，油热下胡萝卜丝、洋葱丝、稍泡软的海米、腊肠，翻炒后推到一边，下鸡蛋液划散，凝结后倒入包菜丝，继续翻炒均匀后，倒入泡软沥干后的温州米粉干，用筷子甩拌，倒入生抽、蚝油、老抽，继续用筷子快速甩拌，待粉丝上色均匀后，用锅铲将米粉与配菜炒匀即可。

温州炒米粉的小贴士

1、米粉凉水泡发半小时左右，或温水10分钟左右，摸上去软了即可捞出，一定要沥干，不然影响口感； 2、用猪油，更香； 3、酱料可以后放，也可以提前在沥干水的粉丝中放入（提前滴少许油），用手抓拌上色。 4、配料可根据个人喜好来放。

菜谱创建时间：2022-08-05 14:39:59