空气炸锅迷你菠萝包

作者： 跟着大厨有肉吃

这个方子参考（茶苏苏烘焙日记），用了空气炸锅，模具改成蛋糕杯，还蛮成功的

用料

• 酥皮部分
• 黄油 20克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋液 0.5只
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 菠萝包主体
• 高筋面粉 125克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 0.5
• 牛奶 70克
• 黄油 10克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克

空气炸锅迷你菠萝包的做法步骤

步骤 1

准备黄油，提前室温软化

步骤 2

准备糖粉

步骤 3

糖粉搅入黄油，隔水搅拌融合

步骤 4

将奶粉，鸡蛋液，低筋面粉混合

步骤 5

黄油液导入

步骤 6

搅拌成团，保鲜膜包好，立马放入冰箱冷藏！（此面团非常软，所以放冰箱才能进行后续操作）

步骤 7

面粉中放入酵母，旁边放1克盐

步骤 8

准备黄油

步骤 9

鸡蛋，奶粉，面粉，牛奶搅拌一下

步骤 10

揉成粗膜，放入黄油，揉手套膜

步骤 11

坐等发酵，1小时，发2倍大

步骤 12

发酵好，面团排气，切披萨那样，我切了10分

步骤 13

取出冰箱里的酥皮，也是切相同份数

步骤 14

酥皮揉成团，按扁，盖在面团上

步骤 15

用牙签按压条纹

步骤 16

放入纸杯中，二发，预估三刻钟

步骤 17

空气炸锅180度预热2分钟，150度，12分钟，每家空气炸锅不一样，这个自己琢磨了，我家的是飞利浦的

步骤 18

挺成功的

菜谱创建时间：2022-08-06 07:34:02