小锅米线

作者： 幻想成为美食家的手残党

这一碗米线！我吃一辈子都不腻！

用料

• 米线 150克
• 番茄 1个
• 猪肉末 150g
• 香辣菜 3勺
• #（腌制肉沫用）
• 盐 2g
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1小盖
• #（炝锅用）
• 葱白 1段
• 小米辣 3个
• 蒜末 3瓣
• #（炒锅用）
• 菜籽油 少许
• 猪油 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1/3勺
• 鸡粉 1/3勺
• #(起锅前放）
• 葱花 少许
• 韭菜段 少许

小锅米线的做法步骤

步骤 1

准备这些！

步骤 2

肉沫加2g盐、一小盖料酒、少许白胡椒粉腌制10分钟；

步骤 3

锅烧热，加点猪肉，菜籽油；

步骤 4

下葱蒜炝锅；

步骤 5

下肉沫炒香，倒入番茄，炒出汁水

步骤 6

下3勺香辣菜，炒香；

步骤 7

倒入半碗水；熬3分钟；

步骤 8

加： 1勺蚝油 2勺生抽 1/3勺鸡粉 1/3勺白糖 再熬1分钟；

步骤 9

下米线，煮熟；

步骤 10

加1勺辣椒油；（不吃辣可以不加！） 放入韭菜段，葱花，出锅！

步骤 11

慢点吃，小心烫嘴！

菜谱创建时间：2022-08-06 15:35:29