葱油鸡饭

作者： 馋猫陈皮

用料

• 鸡腿肉 3片
• 葱姜蒜，洋葱 大量
• 【腌料】盐，白胡椒粉，米酒或料酒
• 【葱油酱】葱末，姜末，滚油，盐，糖，耗油

葱油鸡饭的做法步骤

步骤 1

我买的现成的去骨鸡腿肉，洗干净，抹一些盐和白胡椒，米酒(或者料酒白酒味淋都可以随意)腌制半小时。

步骤 2

不放油，鸡皮这面朝下，把鸡腿肉煸至焦黄。

步骤 3

放入洋葱姜蒜一起炒香后，加热水煮开后，中火再煮二十分钟捞出鸡腿肉。

步骤 4

准备葱油酱：葱末和姜末倒入滚油，加入糖，盐，耗油搅拌。

步骤 5

鸡腿肉切块，涂上葱油酱。

步骤 6

煮鸡腿肉的汤水撩去葱姜蒜，用这个水煮饭（煮饭时加盐或者不加盐看个人喜好）。

步骤 7

香喷喷的鸡油饭！

步骤 8

开饭，已经偷吃了一块~嫩且多汁，葱油酱很香

步骤 9

更新改良：做了几次，发现米饭有些油腻，不适合中年减肥人士…于是改良下： 鸡腿肉依旧不放油把皮朝下煎至焦黄后，直接放入电饭煲中的生米上，然后盖上生洋葱等，加水和饭一起煮熟。 煮熟后，把盖在上面的葱姜蒜去除，鸡腿肉取出切块，盖上香葱酱。 这样改良后，米饭油腻程度大减，鸡腿肉吃的时候也保证是热乎的。

菜谱创建时间：2022-08-06 18:00:36