保元鸽子汤

作者： 随心豆豆

用料

• 鸽子、1片姜、福建老酒
• 黄芪10克、麦冬10克、当归2.5克、党参2克、生姜片10克
• 福建老酒25克和开水1千克
• 5颗红枣；枸杞4克、盐3克。

保元鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子焯水：①洗好的鸽子切块，切好的鸽子用面粉洗干净；②然后放入冷水锅中焯水，水热后放入一片生姜和适量福建老酒，焯水5分钟后，捞出，用清水洗干净。

步骤 2

保元鸽子汤：①将焯水后的鸽子放入炖盅中，放入黄芪10克、麦冬10克、当归2.5克、党参2克、生姜片10克；②蒸锅烧开后，将炖盅放入锅中，加入福建老酒25克和开水1千克，盖上盖子蒸60分钟；③放入5颗红枣，再蒸25分钟；④放入枸杞4克、盐3克，再蒸5分钟。

菜谱创建时间：2022-08-07 15:37:10