培根芝士麦穗面包

作者： 乖乖虎-胡哥

甜面包吃多了，换个咸口面包吃吃。口感好👍颜值高👍。

用料

• 纯牛奶 80克
• 安佳淡奶油 100克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖干酵母 5克
• 王后高筋面粉 250克
• 王后低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 兰皇鸡蛋全蛋液 1个（60克）
• 细盐 5克
• 总统无盐黄油 30克
• 总统芝士片 6片
• 培根 6片

培根芝士麦穗面包的做法步骤

步骤 1

面团我用小玛揉制，过程请参考我的《软香吐司》流程：https://www.xiachufang.com/recipe/106850583/

步骤 2

能拉出手套膜，不错吧🤪

步骤 3

小玛主锅进行一发： 烹饪师-45分钟/0速/30度

步骤 4

一发完美👍

步骤 5

平均分成六份，拉手风琴模式整形成椭圆形，盖保鲜膜休息15分钟

步骤 6

备好培根片六片，芝士片六片

步骤 7

取一个面剂子擀长方形后翻面继续擀开，比培根片长一点，长边一头用手指压薄

步骤 8

放一片培根，一片芝士片一分为二排列

步骤 9

卷起（卷的紧致一些哦）

步骤 10

接缝处收口捏实

步骤 11

重复完成六个面包卷的操作

步骤 12

送入带发酵功能的烤箱，设定35度30分钟

步骤 13

取出二发结束的面包卷，撒上一层高筋粉。同时预热烤箱200度

步骤 14

用剪刀45度斜口均匀剪开，依照一左一右规则整形

步骤 15

漂亮的麦穗形状

步骤 16

送入预热好的烤箱中下层，设定时间16分钟

步骤 17

出炉喽！

菜谱创建时间：2022-08-09 00:04:24