家庭版超级好吃下饭菜宫保鸡丁

作者： 果果美厨

家里没有花生米了，我做的这道没有花生米的宫爆鸡丁，味道真的是很好吃的！喜欢吃的朋友可以试试吧！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黄瓜 1根
• 花椒 数粒
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 醋 2勺
• 辣椒 3只
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 10克
• 淀粉 2勺
• 盐 2克

家庭版超级好吃下饭菜宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

二块鸡胸肉需要把中间的筋头去掉，切1.5公分左右的鸡丁，加入白胡椒，少许淀粉，料酒抓匀，然后加入少许食用油继续抓匀，（这是为了锁住水分，使鸡丁更加软嫩）鸡丁腌制十分钟即可！

步骤 2

葱切断，蒜切片，姜沫，辣椒🌶️花椒准备好备用。

步骤 3

黄瓜切和鸡丁差不多大小的块儿。

步骤 4

起锅烧油我们先把鸡丁炒熟，油可以比平时炒菜多一倍。

步骤 5

油热倒入鸡丁，轻轻滑动搅拌千万不要把鸡丁搅烂了。

步骤 6

炒制变色就可以盛出来了！看看我炒的鸡丁是不是很嫩！

步骤 7

鸡丁的水分锁住了吃起来才会嫩嫩的。

步骤 8

炒过鸡丁的油倒出来，直接加入花椒辣椒翻炒几下即可。

步骤 9

倒入黄瓜，

步骤 10

倒入鸡丁

步骤 11

最后倒入葱姜蒜翻炒，加入适量的盐翻炒。

步骤 12

这是提前调好的料汁，（生抽，老抽，糖，醋，淀粉，清水搅拌均匀）

步骤 13

倒入料汁搅拌均匀就可以盛出来装盘开吃了！（家里没有花生米了，喜欢吃花生米的，最后一步再加入炒熟的花生米）

步骤 14

特别一提的是我很喜欢用多力压榨玉米油炒菜，不管是价格还是味道都是很棒的！推荐朋友们也用多力压榨玉米油！

菜谱创建时间：2022-08-09 19:16:03