抹茶奶酥面包

作者： 泡泡的海星

自己记录使用，配方来自小红书有猫的糖七七

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 160克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 【抹茶奶酥】
• 黄油 40克
• 全蛋液 40克
• 白糖 16克
• 奶粉 58克
• 抹茶粉 5克

抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油，酵母放入厨师机揉成团，放入冰箱冷藏4小时，取出加入黄油、酵母揉出手套膜，发酵至两倍大

步骤 2

【制作奶酥】软化的黄油加入其它所有材料搅拌均匀备用

步骤 3

面包发酵好后排起，分成6等份，约83g一个，整形抹上抹茶奶酥，放入烤盘二次发酵

步骤 4

烤箱170℃，中层烤18—20分钟。

菜谱创建时间：2022-08-10 18:18:20