粉红香妃奶油芝士蛋糕

作者： Ella和羲羲妈妈

这一次把蛋糕卷换个形态，做成切块的奶油蛋糕，这样就没有任何技巧和难度了，不过最终败在了淡奶油上，怎么都打发不起来，先凑合吃着凑合看着吧，如果淡奶油能正常打发，那颜值就更高了 做蛋糕卷一般都会用到玉米油，气味比较没有争议，这次用到的是多力的压榨玉米油，且非转基因，这是我选油的最重要2点

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 糖 40克
• 低粉 45克
• 红曲粉 3克
• 柠檬汁 5滴
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 沙拉酱 适量
• 芝士粉 适量

粉红香妃奶油芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把5个鸡蛋分开蛋白和蛋黄

步骤 2

牛奶➕玉米油混合，充分乳化

步骤 3

筛入低粉拌匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

拌匀，图片是原味，后来我加了3克红曲粉想要得到粉色的香妃卷

步骤 6

蛋白提前冷冻一下，出现一点冰渣就好，滴入柠檬汁，40克糖分3次加入，打发

步骤 7

蛋白分3次拌入蛋黄糊，拌匀

步骤 8

28*28金盘，铺好油布或油纸，倒入面糊，震几下去掉大气泡，上面挤上沙拉酱，再撒一层芝士粉，也可以撒椰子粉

步骤 9

烤箱提前预热，上下火145度30分钟

步骤 10

放凉后去油纸，香妃卷切两条，淡奶油加入15克白糖打发，挤在其中一条香妃卷上，另一条卷盖上，切件，可以享用啦

步骤 11

虽然淡奶油没能打发起来，但一点都不影响好吃，最近好几天娃都跟着我出去办事，真的挺乖的，做个奶油蛋糕犒劳一下自己和宝贝，一块下去大大的满足

菜谱创建时间：2022-08-10 22:39:26