无糖（0卡糖）莲蓉馅

作者： 半夏-美食

自己血糖高，今年只做无糖月饼。无糖莲蓉馅本来很容易制作，偏偏死磕了一天半才成功，分享给大家，不要像我一样走弯路哦！

用料

• 莲子 125克
• 玉米油 60克
• 0卡糖 60克

无糖（0卡糖）莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

正是出莲子的季节，我买了新鲜莲子回来制作，没想到就是这原材料导致翻了车！

步骤 2

新鲜莲子去皮去芯、洗净煮熟这个步骤就不说了哈，也没拍照。倒入不粘锅炒干水份。

步骤 3

分三次加入玉米油，每一次都要等油被完全吸收再加入下一次的。

步骤 4

一切都还算正常，万万没想到的是，加入0卡糖后，莲蓉立马变得很稀！

步骤 5

怎么炒都达不到想要的状态！太稀了！

步骤 6

而且还出油！一天炒了两锅都是这样，要崩溃了！这个状态只能用来做五仁的粘合剂，不能包蛋黄，还好能利用，不浪费。

步骤 7

第二天继续死磕无糖莲蓉馅，超市买的干莲子，很顺利哦。这是加了0卡糖的样子，比新鲜的好太多了！

步骤 8

再炒一会，完美！可以吃自己做的无糖莲蓉蛋黄月饼咯！

无糖（0卡糖）莲蓉馅的小贴士

1、一定一定不要用新鲜莲子 2、建议三次油加完后，炒到比较干，阻力比较大的状态再加0卡糖，这样后面炒的时候不会太长

菜谱创建时间：2022-08-11 12:18:32