12m+ 杂菇炒虾仁，天然鲜香的好味道！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

混合的菌菇暂且就叫它们“杂菇”，炒制的杂菇味道鲜嫩，口感爽滑。虾仁混在其中更是增加了鲜味的层次。搭配上芹菜段的脆爽口感，挖上一大勺搭配米饭咽下肚，又是干饭人的一天！ 菌菇提前焯水，既可以去除杂味，也可以更好地炒熟。简单快手的做法，可以很好地让营养和口感兼顾。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 蟹味菇 100g
• 口蘑 100g
• 干香菇 5朵
• 虾仁 100克
• 芹菜段 适量
• 柠檬汁 适量
• 蒜片 适量
• 水淀粉 （8g淀粉+50g水）

12m+ 杂菇炒虾仁，天然鲜香的好味道！的做法步骤

步骤 1

虾仁加入柠檬汁去腥，腌制10分钟

步骤 2

口蘑洗净，切片备用，其他所有菌菇洗净

步骤 3

锅中水开后放入菌菇

步骤 4

加入少许盐，焯水3分钟，捞出过凉水

步骤 5

过完凉水后，捞出沥干备用

步骤 6

不粘锅开小火，放入蒜片爆香后加入所有菌菇，翻炒1分钟

步骤 7

不粘锅开小火，放入蒜片爆香后加入所有菌菇，翻炒1分钟

步骤 8

再加入芹菜段，继续翻炒1分钟（可加入宝宝蚝油）

步骤 9

倒入水淀粉勾芡，翻炒几下至粘稠即可

步骤 10

从准备到出锅，基本上在10—15分钟内就能全部搞定，就这个速度而言，这道菜也足够简单快手了。

步骤 11

出锅的时候还可以在表面撒上一层芝麻，用来提高颜值。冒着腾腾的热气也能顺带蒸发出来自芝麻的美妙香气。让这一缕似有似无的香气混合在整道菜中， 光是深吸一口气，就已经食欲大增！

12m+ 杂菇炒虾仁，天然鲜香的好味道！的小贴士

1、菌菇种类自行选择搭配。 2、水淀粉会增加菜式的粘稠度，如果不喜欢也可以不加。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2022-08-12 18:28:21