调料汁。碗中放入1勺蒜末、1勺小米辣、1勺芝麻、半勺花椒粉（还可以加1勺葱花），淋上热油，加入1勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、小半勺盐和白糖、小半碗凉白开，搅拌均匀备用。
锅烧热水放1袋土豆粉煮熟后捞出冷水过凉。
倒入料汁，搅拌均匀即可。
土豆粉调好之后，可以根据个人喜好放一些凉菜，如黄瓜丝、豆芽等。
