可可椰蓉大面包

作者： 未茗熙嘟嘟

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用料

• 酵头
• 低糖酵母 3克
• 温水 60克
• 高筋面粉 15克
• 主面团
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 黄油 15克
• 乳清 45克
• 高筋面粉 230克
• 麦麸 10克
• 盐 2克
• 装饰
• 可可酱 3勺
• 椰蓉1 1勺
• 椰蓉2 适量克

可可椰蓉大面包的做法步骤

步骤 1

酵头： 温水化开酵母 加入高筋面粉 用小蛋抽拌匀 密封常温发酵20M

步骤 2

主面团材料+酵头 厨师机拌至粗膜 盖保鲜膜室温发酵1H

步骤 3

手上抹油 取出面团 放入已经垫油纸的蛋糕模中（18*18*6） 抻开面团至模具满（不重压出气泡） 烤箱35度+1碗热水 发酵40M

步骤 4

发酵完成后在面团上戳9个洞（不弄破） 填充入可可椰蓉酱（可可酱+椰蓉1） 表面撒椰蓉2 烤箱中下层 180度30M

菜谱创建时间：2022-08-13 14:18:58