糖醋里脊

作者： 封神月半君

闺女想吃糖醋里脊 研究了一下做了两次 觉得挺简单 分享一下

用料

• 猪里脊 150克
• 生抽 半勺
• 糖 小半勺
• 番茄酱 小半勺
• 蛋清 少许
• 盐 2克
• 糖醋 克
• 番茄汁
• 玉米淀粉 少许
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 番茄酱 一勺
• 糖 小半勺
• 淀粉 小半勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

鲜里脊，先切成八毫米厚片，刀背马杀鸡一遍， 再切成8毫米*8毫米长条，加入一小勺盐，一小勺糖，半勺生抽，半勺番茄酱，少许淀粉，蛋清少许，抓拌均匀，再倒入少量色拉油，封住底味，最好可以放入冰箱过夜，第二天使用。时间来不及就放半小时入味即可。

步骤 2

玉米淀粉放到一个容器内

步骤 3

将腌好的里脊条均匀裹上淀粉。

步骤 4

热锅凉油，加入适量色拉油，油量可以宽些，油开转小火。

步骤 5

放入里脊小火煸炸。

步骤 6

炸制金黄捞出备用。

步骤 7

锅内的碎渣子用笊篱清理干净，热油在二次小火复炸。复炸完成后称出备用。

步骤 8

干净小碗加入半勺糖，

步骤 9

一勺生抽，口轻可减半。

步骤 10

一勺米醋，口轻可减半。

步骤 11

一勺番茄酱。

步骤 12

少量淀粉，三勺纯净水，搅拌均匀。

步骤 13

重新起锅，放少量油，炒翻炒里脊条。

步骤 14

加入刚刚挑好的酱汁翻炒收汁，让番茄汁均匀包裹在里脊条上。

步骤 15

收汁后即可出盘。

步骤 16

撒上小香葱提香点缀即可， 我家闺女不爱吃葱所以没放。 酸酸甜甜外酥里内的糖醋里脊，你也试试。

菜谱创建时间：2022-08-14 10:42:29