水蒸蛋公式和关键要点

作者： kohana花生酱

不是菜谱，记录下方便自己翻看。

用料

• 鸡蛋
• 40-50度温水 蛋液重量的2倍
• 网筛 过滤掉气泡浮沫
• 耐高温保鲜膜
• 盐（必选，帮助蛋液凝固）

水蒸蛋公式和关键要点的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，上汽后计时。（要是用电蒸锅有自动曲线，不用调火，要是用明火灶就大火烧开后转中小火来蒸） 1只鸡蛋7分钟；2只鸡蛋9分钟；3只鸡蛋11分钟；4只鸡蛋13分钟，以此类推

菜谱创建时间：2022-08-17 14:02:09