蒜香杂蔬牛仔肉

作者： 想念是一种习惯

立秋过了好几天了，总想着贴点秋膘😏安排安排😂

用料

• 牛仔骨 400克
• 大蒜 8瓣
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 玉米笋 8根
• 白芝麻 2克
• 香菜 1根
• 多力油玉米油 10～15克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 4克
• 清水 500克

蒜香杂蔬牛仔肉的做法步骤

步骤 1

牛仔骨可以事先提前一晚腌制好，可以用黑胡椒孜然，简单抓均匀后，放入保鲜盒冷藏。

步骤 2

取500克清水烧开后，放入青红椒及玉米笋焯下水，大约2到3分钟即可，清水里可以加一些适当的油，可以更好的保持我们青菜的翠绿色。

步骤 3

取平底锅将蒜头爆香后放入腌制好的牛仔骨，煎至两面焦黄。

步骤 4

然后倒入焯好水的青菜，加入配料表中的剩余调味品，快速翻炒后即可出锅，出锅前还可以撒上一把芝麻，增香。

步骤 5

全程不加水，很大程度上保持了菜品的美观度，有点类似干锅的感觉，提前腌制好的牛仔骨也是十分暖嫩，小朋友们都爱了

蒜香杂蔬牛仔肉的小贴士

腌制牛肉的时候可以适当的加一些嫩肉粉，或者是食用碱，个人感觉能使我们的肉质变得更好吸收入口。超市里也有腌制好的，有需要的小伙伴也可以自行购买。

菜谱创建时间：2022-08-18 09:50:05