酸笋滑海蛎汤

作者： 奔跑的皮卡

夏日必备！酸爽开胃~

用料

• 海蛎 250克
• 花菜 200克
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜苗 1根
• 姜 4片
• 地瓜粉 6勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 3克
• 盐 3克
• 鸡精 2克

酸笋滑海蛎汤的做法步骤

步骤 1

将花菜用盐水浸泡10分钟，冲洗干净切块。锅中烧水，水开放入花菜焯烫1分钟，捞出冲洗干净备用。

步骤 2

将海蛎冲洗干净沥干水分，加入1勺生抽、1勺蚝油、1克白胡椒粉、生姜沫，抓拌均匀，加入4勺地瓜粉抓匀备用。

步骤 3

将猪肉切薄片，放入1勺生抽，1勺蚝油，抓拌均匀后，加入2勺地瓜粉，抓拌均匀备用。

步骤 4

锅中放油，加入蒜苗和生姜丝，炒香后加入开水。

步骤 5

水开放入胡萝卜片和焯烫好的花菜。

步骤 6

水开加入腌好的肉片和海蛎，加盖煮开。

步骤 7

最后放入酸笋和蒜苗。

步骤 8

加入3克盐、2克鸡精、2克白胡椒粉，即可出锅。

酸笋滑海蛎汤的小贴士

1、酸笋是超市卖的那种酸笋丝，一次用一包，里面的汁倒入1汤匙就好了，不然会太酸； 2、海蛎和肉片下锅煮开后，再去搅动它； 3、这里的海蛎是岩石海蛎，也可以换成蛏，一样好喝。

菜谱创建时间：2022-08-19 14:09:31