豆腐蒸鸡蛋

作者： 夏天的小饭桌

图仅供参考 剩了一点老豆腐，做了这个豆腐蒸蛋，嫩豆腐的口感做出来会更好一些。

用料

• 嫩豆腐 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克

豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐清洗，切小块放碗中备用。

步骤 2

鸡蛋加2克盐搅打均匀，蛋液倒入豆腐碗中时，右拿个过滤网过滤下蛋液的气泡。 用个盘子直接扣碗上，这样就不用封膜了

步骤 3

水烧开，上锅蒸15—20分钟。

豆腐蒸鸡蛋的小贴士

我喜欢稍老一些的口感，喜欢嫩的适当缩短时间

菜谱创建时间：2022-08-19 22:48:33