零厨艺阳春面7步做法
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由来传说一
相传在乾隆年间，有位书生要进京赶考，无奈盘缠所剩无几，饥肠辘辘之时来到一家面馆。但他囊中羞涩，只能点了一碗光面，老板心善，见书生的窘迫模样，便在光面里加了些许猪油、葱花等简单配料，煮好后端给书生。书生吃后觉得美味异常，问老板这面叫什么名字，老板随口说道：“如今正值阳春三月，就叫阳春面吧。”后来书生高中，还时常想起这碗面，阳春面的叫法也就慢慢传开了。
由来传说二
在古代，每到阳春时节，正是青黄不接的时候，老百姓家中余粮不多，物资相对匮乏。一些面馆为了满足大家的饮食需求，就推出了一种配料简单、价格便宜的面条，仅用面条配上猪油、葱花、酱油、盐等简单几样调料，虽然朴素，但味道也算鲜香，大家就根据时节称之为“阳春面”，让这经济实惠的面食在民间流传了下来。
地方特色故事
在江苏扬州地区，阳春面有着独特的地位。扬州向来是美食汇聚之地，阳春面更是众多老扬州人割舍不下的家乡味道。当地的阳春面十分讲究汤底，往往是用猪骨、鸡骨架等长时间熬制，让汤底浓郁鲜香，再把细细的面条在沸水中煮熟捞出，放入调好酱油、猪油、葱花等调料的碗中，浇上一勺热汤，一碗地道的扬州阳春面就成了。老人们常常会在清晨来上这么一碗，开启一天的惬意生活，承载着浓浓的地域饮食文化和生活记忆。
在上海，阳春面也是传统面食之一，过去弄堂口的小面馆里，阳春面是很受欢迎的主食。上海的阳春面注重面条的劲道口感，而且对于调料的配比很有讲究，一勺鲜美的特制酱油，适量的猪油让面条更爽滑，再撒上翠绿的葱花，在快节奏的都市生活中，它以简单质朴的味道慰藉着无数人的胃，也成为海派饮食文化里独特的一抹印记。
以下是一些与阳春面有关的文艺作品：
小说
- 《一碗阳春面》：日本作家栗良平创作的短篇小说，讲述了一位母亲带着两个孩子，在丈夫去世后，于大年夜三人共吃一碗阳春面，后来通过努力还清债务，最终过上幸福生活的故事。该小说体现了人间温情和奋斗精神，1990年入选中国人教版高中《语文》第三册.
- 《平凡的世界》：路遥的这部长篇小说中也提到了阳春面。在艰苦的生活环境下，阳春面成为了孙少平的“美食”之一，它代表着平凡生活中的简单满足，展现了那个时代普通人的生活状态和对生活的朴实追求。
电影
- 《一碗阳春面》：1992年2月15日上映的日本电影，由西河克己执导，泉品子、鹤见辰吾等主演，其以细腻的叙事和温馨的场景，展现了人性的光辉和生活的坚韧，通过面馆老板夫妇与母子三人的故事，传递出温暖与正能量.
- 《喜欢你》：周冬雨、金城武主演的这部爱情电影中，金城武饰演的霸道总裁路晋对美食极为挑剔，但在与周冬雨饰演的顾胜男相处过程中，却被她做的阳春面所打动，阳春面成为了两人情感发展的重要纽带，也为影片增添了一份浪漫与温情。
电视剧
- 《走进你的记忆》：2019年8月21日在腾讯视频播出的都市青春爱情励志网络剧，剧中厨师助理安宁为了挽回被自己破坏的老汤失误，制作了一碗充满奶奶味道的阳春面给龙腾集团总裁龙皓谦，这碗阳春面勾起了龙皓谦的回忆，推动了两人关系的发展。
零厨艺阳春面7步做法的做法步骤
步骤 3
3、1勺猪油、1勺老抽、3勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺醋加开水化开备用。
菜谱创建时间：2022-08-20 16:36:32
