南瓜馒头

作者： 随心豆豆

用料

• 280克南瓜泥
• 30克白糖
• 5克酵母、500克面粉

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

蒸南瓜：南瓜去皮，切厚片，放入盘中；锅中水烧开后，放入南瓜280g蒸10分钟左右；

步骤 2

和面：①将蒸好的南瓜取出280克，倒入30克白糖，捣成糊状；②晾凉后，加入5克酵母和500克面粉，搅成絮状，再揉成光滑的面团（多揉一会儿，面团越光滑，馒头越光溜）；③搓长条后，切成12个剂子，揉成圆形或锥子型；

步骤 3

醒发：温水上锅醒发至1.5倍大（夏天醒发1小时左右）；蒸馒头：

步骤 4

蒸馒头：凉水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2022-08-21 14:10:27