京韵蝴蝶面包

作者： MelanieZH

面包松软，整形简单，色彩丰富，做个蝴蝶面包。烤好后，还有点脸谱的京韵！

用料

• 高筋粉： 300克
• 鸡蛋： 1个
• 水： 100克
• 牛奶： 80克
• 盐： 3克
• 黄油： 20克
• 糖： 20克
• 耐糖酵母： 3克

京韵蝴蝶面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油以外的材料，厨师机揉出粗膜。

步骤 2

破口有锯齿加入黄油和盐。

步骤 3

扩展出薄膜，出缸。

步骤 4

均分两份，一份柔入红曲米粉调色。分别室温醒发2倍大。

步骤 5

两份面团滚圆排气，松弛10分钟，擀成大小相同的长方形。

步骤 6

将红色铺到白色面团上面，整理好，拍打捏紧各边。

步骤 7

切成5个（根据自己烤箱定数量）长条。

步骤 8

卷起来，留一点。

步骤 9

每个从中间切开，侧过来放一起。

步骤 10

用手从下面1/3处捏出蝴蝶的腰身。

步骤 11

35度，二次醒发2倍大。

步骤 12

提前预热烤箱160度，20分钟。

步骤 13

趁热刷点蜂蜜增亮。

步骤 14

里面很松软，还有红色的纹路。

步骤 15

可爱的蝴蝶面包早餐。

京韵蝴蝶面包的小贴士

红曲米粉用水稀释后，少量多次放。

菜谱创建时间：2022-08-22 12:07:38