出摊提拉米苏

作者： 廚娘_Mary姐

手残党来交作业啦

用料

• 蛋黄 6个
• 细砂糖 80克
• 纯牛奶 80克
• 吉利丁片 10克
• 马斯卡彭 500克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 20克
• 力娇酒 12克
• 咖啡粉 12克
• 细砂糖 20克
• 温水 200克
• 朗姆酒 40克

出摊提拉米苏的做法步骤

步骤 1

Copy教程

步骤 2

按“用料”备料

步骤 3

6个蛋黄，加入80克细砂糖，打蛋器打匀

步骤 4

加80克牛奶，隔水加热，不停搅拌，使用温度计，加热到80°

步骤 5

蛋黄糊降温至55°加入泡软的吉利丁片，拌匀，备用

步骤 6

400克淡奶油加20克糖打发，加入蛋黄糊，放入冰箱冷藏1小时备用

步骤 7

我做了两种口味①巧克力牛奶②咖啡粉12克加20克细砂糖加温水200克加40克朗姆酒。 手指饼迅速滚一圈，垫底摆满盘，“步骤6”挤厚层，刮刀刮平，加一圈手指饼，再挤厚层“步骤6”，再次刮平，盖上盖子，倒入冰箱冷藏4小时

步骤 8

用筛撒上可可粉，分成几等份

步骤 9

迷迭香和小饼干装饰

步骤 10

高颜值的呢

菜谱创建时间：2022-08-22 18:21:06